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根菜とブロッコリーの甘辛炒めのレシピ概要

食べ応えあり

根菜とブロッコリーの甘辛炒め

Name: 根菜とブロッコリーの甘辛炒め
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 240 g () 鶏ムネ肉; 1 g (小さじ1/6) 塩; 13.5 g (大さじ1・1/2) 片栗粉; 80 g (2/5節) レンコン; 140 g (3/5本弱) サツマイモ; 100 g (2/5株) ブロッコリー; 13.5 g (大さじ1・1/2) 片栗粉; (適量) ゴマ油; (適量) ゴマ油; 18 g (大さじ1) 醤油; 36 g (大さじ2) みりん; 10 g (小さじ2) 酒; 2 g () ゴマ（黒）

428kcal

7工程

(35分)

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サツマイモとレンコンを使用し、1人分で食物繊維を約5g摂取できる主菜です。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

鶏ムネ肉<一口大>		240g

塩	小さじ1/6	1g

片栗粉	大さじ1・1/2	13.5g

レンコン<皮をむいて、1センチ幅半月切り>	2/5節	80g

サツマイモ<冷凍スティック>	3/5本弱	140g

ブロッコリー<冷凍>	2/5株	100g

片栗粉	大さじ1・1/2	13.5g

ゴマ油	適量

ゴマ油	適量

【調味料A】
醤油	大さじ1	18g
みりん	大さじ2	36g
酒	小さじ2	10g

ゴマ（黒）		2g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 428kcal
たんぱく質 25.8g
脂質 11.1g
糖質 47.1g
カリウム 1007g
カルシウム 75mg
鉄 1.6mg
β-カロテン 429μg
ビタミンA 53μg
ビタミンE 2.4mg
ビタミンK 103μg
ビタミンB₁ 0.28mg
ビタミンB₂ 0.24mg
ビタミンC 99mg
食物繊維 5.0g
食塩相当量 2.0g
EPA 5mg
DHA 16mg

根菜とブロッコリーの甘辛炒め

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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