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エリンギ入りエビチリのレシピ概要

ボリューム満点

エリンギ入りエビチリ

Name: エリンギ入りエビチリ
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 200 g () エビ; (適量) 片栗粉; 120 g (1パック強) エリンギ; (適量) 油; (適量) ゴマ油; 10 g (1片) ショウガ; 5 g (1片) ニンニク; 20 g (1/6本) 長ネギ; 3 g (小さじ1/2) 豆板醤; 3 g (小さじ1) 鶏ガラ出汁; 5 g (小さじ1) 酒; 1.5 g (小さじ1/2) 砂糖; 30 g (大さじ2) トマトケチャップ; 200 g () 水; 4.5 g (大さじ1/2) 片栗粉; 15 g (大さじ1) 水

174kcal

4工程

(20分)

調理時に便利！作り方画面へ

ごはんがすすむ海老チリです。エリンギを少し加えることで、プリプリにコリコリが加わり歯ごたえとかさが増します。また、海老を揚げるのではなく少量の油でいためることで、カロリーを抑えることができます。カロリーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。生姜やニンニクの香味がしっかり加わる事で、深みのある味わいになります。

By 【管理栄養士】宮松　雅子

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

エビ<殻をとる>		200g

片栗粉	適量

エリンギ<横半分に切り薄切り>	1パック強	120g

油	適量

ゴマ油	適量

ショウガ<みじんぎり>	1片	10g

ニンニク<みじんぎり>	1片	5g

長ネギ<みじんぎり>	1/6本	20g

【調味料A】
豆板醤	小さじ1/2	3g
鶏ガラ出汁	小さじ1	3g
酒	小さじ1	5g
砂糖	小さじ1/2	1.5g
トマトケチャップ	大さじ2	30g
水		200g

【水溶き片栗粉B】
片栗粉	大さじ1/2	4.5g
水	大さじ1	15g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 174kcal
たんぱく質 21.1g
脂質 2.7g
糖質 14.8g
カリウム 627g
カルシウム 75mg
鉄 0.6mg
β-カロテン 123μg
ビタミンA 11μg
ビタミンD 1μg
ビタミンE 1.8mg
ビタミンK 1μg
ビタミンB₁ 0.18mg
ビタミンB₂ 0.21mg
ビタミンC 2mg
食物繊維 3.3g
食塩相当量 1.4g
EPA 17mg
DHA 21mg

エリンギ入りエビチリ

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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