• 水茄子ときゅうりの甘酢和えのレシピ概要

絶妙な甘酸っぱさ！

水茄子ときゅうりの甘酢和え

美容 健康
45kcal

2工程

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管理栄養士
夏が旬の野菜をたっぷりいただけるレシピです。夏バテで食欲がない時でも、大葉の香りと甘酢生姜の風味でさっぱりといただける低カロリーなレシピです。カロリーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
水茄子<半月スライス> 1個 80g
キュウリ<2㎜輪切り> 1本 100g
塩 少々 0.8g
【調味料A】
酢 大さじ2 30g
砂糖 小さじ2 6g
塩 少々 0.8g
ゴマ（白） 小さじ1 3g
甘酢生姜<細切り> 20g
大葉<細切り> 4枚 4g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 45kcal
  • たんぱく質 1.3g
  • 脂質 0.9g
  • 糖質 6.5g
  • カリウム 207g
  • カルシウム 46mg
  • 鉄 0.5mg
  • β-カロテン 425μg
  • ビタミンA 34μg
  • ビタミンE 0.3mg
  • ビタミンK 34μg
  • ビタミンB1 0.05mg
  • ビタミンB2 0.05mg
  • ビタミンC 9mg
  • 食物繊維 1.9g
  • 食塩相当量 1.0g

使用する調理器具

    なし

関連カテゴリ

美容
ダイエット
健康
糖尿病 動脈硬化
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