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豆乳鍋のレシピ概要

こくまろやか

豆乳鍋

Name: 豆乳鍋
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 250 ml () 水; 15 g (大さじ1) 白だし; 9 g (大さじ1/2) 薄口醤油; 27 g (大さじ1.5) 味噌（白）; 200 g (2枚) 白菜; 80 g (2/3本) 長ネギ; 80 g (1個) カブ; 250 ml () 豆乳; 50 g (1/2パック) エノキ; 30 g (2枚) シイタケ; 50 g (1/3個) パプリカ（赤）; 150 g (1/2パック) 豆腐; 150 g () 豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用）; 50 g (1株強) ミズナ

429kcal

3工程

(30分)

調理時に便利！作り方画面へ

白味噌と豆乳でとてもまろやかな味わいで、野菜の甘味がひき立ちます。鍋は野菜をたっぷりいただけるメニューの一つです。このレシピでは一人あたり270g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

By 【管理栄養士】石川　美幸

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

水		250ml

白だし	大さじ1	15g

薄口醤油	大さじ1/2	9g

味噌（白）	大さじ1.5	27g

白菜	2枚	200g

長ネギ<斜めに薄切り>	2/3本	80g

カブ<人数×2等分にくし切り>	1個	80g

豆乳		250ml

エノキ<小房に分ける>	1/2パック	50g

シイタケ	2枚	30g

パプリカ（赤）<一口大に切る>	1/3個	50g

豆腐<（絹）人数×2等分に切る>	1/2パック	150g

豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用）		150g

ミズナ<5cm幅切り>	1株強	50g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 429kcal
たんぱく質 26.2g
脂質 24.4g
糖質 20.4g
カリウム 1325g
カルシウム 205mg
鉄 4.2mg
β-カロテン 657μg
ビタミンA 62μg
ビタミンE 4.8mg
ビタミンK 112μg
ビタミンB₁ 0.92mg
ビタミンB₂ 0.37mg
ビタミンC 89mg
食物繊維 6.7g
食塩相当量 1.9g
DHA 9mg

豆乳鍋

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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