• 茄子のユッケのレシピ概要

卵黄と甘いタレが食欲をそそる

茄子のユッケ

美容
130kcal

3工程

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管理栄養士

茄子を一人90ｇ使用した副菜です。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。卵黄と甘めのタレが絡まって食欲をそそる一品です。電子レンジで簡単に作れるので是非お試しあれ。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
ナス<細切り> 180g
【調味料A】
醤油 大さじ1 18g
砂糖 小さじ2 6g
ゴマ油 小さじ2 8g
ニンニク<すりおろす> 2g
ショウガ<すりおろす> 2g
卵<卵黄> 1個分 20g
ゴマ（白） 5g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 130kcal
  • たんぱく質 3.8g
  • 脂質 8.8g
  • 糖質 7.1g
  • カリウム 257g
  • カルシウム 64mg
  • 鉄 1.2mg
  • β-カロテン 90μg
  • ビタミンA 55μg
  • ビタミンE 0.6mg
  • ビタミンK 13μg
  • ビタミンB1 0.08mg
  • ビタミンB2 0.12mg
  • ビタミンC 4mg
  • 食物繊維 2.3g
  • 食塩相当量 1.3g
  • DHA 38mg

使用する調理器具

  • 電子レンジ

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