• 豆乳で作る高野豆腐の含め煮のレシピ概要

とっても柔らか

豆乳で作る高野豆腐の含め煮

アスリート
223kcal

2工程

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管理栄養士

高野豆腐の含め煮の出汁を豆乳に替えて作るだけで、お箸で崩せるくらい軟らかく仕上がります。また、高野豆腐を戻す手間もなく、手軽に作れるお惣菜としておすすめです。高野豆腐は、鉄が豊富に含まれ、鉄は貧血予防に役立ちます。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
高野豆腐<一口大> 35g
ニンジン<乱切り> 40g
シイタケ<4等分> 2枚 30g
【材料A】
豆乳<調整> 1・1/2カップ 300ml
砂糖 大さじ1 9g
醤油 大さじ1 18g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 223kcal
  • たんぱく質 14.9g
  • 脂質 11.4g
  • 糖質 13.9g
  • カリウム 392g
  • カルシウム 164mg
  • 鉄 3.3mg
  • β-カロテン 1341μg
  • ビタミンA 138μg
  • ビタミンE 3.7mg
  • ビタミンK 23μg
  • ビタミンB1 0.15mg
  • ビタミンB2 0.09mg
  • ビタミンC 1mg
  • 食物繊維 2.0g
  • 食塩相当量 1.6g

使用する調理器具

  • 電子レンジ

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