• レタス巻き　焼肉炒めのレシピ概要

鉄分補給におすすめ

レタス巻き　焼肉炒め

アスリート
320kcal

4工程

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管理栄養士

牛肉には鉄が含まれ、鉄は貧血予防に欠かせない栄養素です。牛肉などの動物性食品に含まれるヘム鉄は、植物性食品に含まれる非ヘム鉄に比べて吸収率が高いのが特徴です。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
牛小間 180g
ゴマ油 適量
【材料A】
シメジ<小房に分ける> 40g
タマネギ<薄切り> 80g
パプリカ（赤）<薄切り> 80g
【材料B】
醤油 大さじ1・1/3 24g
みりん 大さじ1・2/3 30g
酒 15g
ニンニク<すりおろし> 4g
ショウガ<すりおろし> 10g
レタス<1枚ずつはがし、大きい場合は半分にちぎる> 80g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 320kcal
  • たんぱく質 18.8g
  • 脂質 17.3g
  • 糖質 15.0g
  • カリウム 626g
  • カルシウム 26mg
  • 鉄 2.5mg
  • β-カロテン 473μg
  • ビタミンA 53μg
  • ビタミンE 2.5mg
  • ビタミンK 20μg
  • ビタミンB1 0.16mg
  • ビタミンB2 0.28mg
  • ビタミンC 74mg
  • 食物繊維 2.6g
  • 食塩相当量 1.8g
  • EPA 2.4mg
  • DHA 0.6mg

使用する調理器具

  • フライパン

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