• エノキとしらたきの明太炒めのレシピ概要

さっと炒め合わせるだけ

エノキとしらたきの明太炒め

美容 健康
53kcal

2工程

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管理栄養士

えのきとしらたきのシンプルな炒め物です。辛子明太子で味のアクセントをつけました。エノキや白滝には食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
エノキ<3cm幅切り> 100g
シラタキ<3cm幅切り> 80g
油 適量
明太子<薄皮から中身を取り出す> 20g
醤油 小さじ1/2 3g
砂糖 小さじ1 3g
カツオ出汁<顆粒> 小さじ1/2 1.5g
葉ネギ<小口切り> 1/3本 1g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 53kcal
  • たんぱく質 3.8g
  • 脂質 2.4g
  • 糖質 4.0g
  • カリウム 201g
  • カルシウム 33mg
  • 鉄 0.8mg
  • β-カロテン 14μg
  • ビタミンA 5μg
  • ビタミンE 0.9mg
  • ビタミンK 4μg
  • ビタミンB1 0.16mg
  • ビタミンB2 0.12mg
  • ビタミンC 7mg
  • 食物繊維 3.1g
  • 食塩相当量 1.0g
  • EPA 42mg
  • DHA 53.4mg

使用する調理器具

  • フライパン
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