• みょうがとナスのナムルのレシピ概要

炒めてこく旨

みょうがとナスのナムル

アスリート
67kcal

3工程

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管理栄養士

ナムルにすることでゴマとみょうがの風味が増し、口当たりも良くさっぱりとした料理に仕上がります。ミョウガやゴマ油などの香りは、胃液の分泌を活発にし、食欲を刺激します。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
ナス<半月切り> 小2本 140g
ゴマ油 8g
ミョウガ<縦半分に切って斜め薄切り> 2本 30g
塩 小さじ1/3 2g
すりごま（白） 大さじ1/2 4.5g
糸唐辛子<お好みで> 少々

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 67kcal
  • たんぱく質 1.3g
  • 脂質 5.2g
  • 糖質 2.2g
  • カリウム 194mg
  • カルシウム 43mg
  • 鉄 0.5mg
  • β-カロテン 74μg
  • ビタミンA 6μg
  • ビタミンE 0.2mg
  • ビタミンK 10μg
  • ビタミンB1 0.06mg
  • ビタミンB2 0.05mg
  • ビタミンC 3mg
  • 食物繊維 2.1g
  • 食塩相当量 0.9g

使用する調理器具

  • フライパン

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アスリート
食欲増進
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