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春菊のナムル風サラダのレシピ概要

苦くない生春菊が美味しい

春菊のナムル風サラダ

40kcal

2工程

(10分)

作りたい！+

春菊のナムル風サラダ_sub1

春菊のナムル風サラダ_sub2

春菊のナムル風サラダ_sub3

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管理栄養士

春菊が苦手なひとでもナムルにすることで食べやすくなります。あえるだけであっという間に野菜料理ができあがりです。春菊には、ビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【栄養士】田嶋　友貴

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

モヤシ	1/8袋	25g

ニンジン<4cm幅細切り>	1/7本強	30g

春菊<4cm幅に切る>	1/4束	50g

【調味料A】
鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ1/4	0.7g
塩	適量	0.4g
胡椒	少々
ゴマ（白）		2.5g
ニンニク<すりおろし>		1.5g
ゴマ油	小さじ1	4g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 40kcal
たんぱく質 1.2g
脂質 2.7g
糖質 1.7g
カリウム 176mg
カルシウム 50mg
鉄 0.6mg
β-カロテン 2130μg
ビタミンA 198μg
ビタミンE 0.5mg
ビタミンK 65μg
ビタミンB₁ 0.05mg
ビタミンB₂ 0.06mg
ビタミンC 6mg
食物繊維 1.4g
食塩相当量 0.4g

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

野菜

副菜
その他

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