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えのきのペペロンチーノのレシピ概要

黒胡椒がきいてる

えのきのペペロンチーノ

40kcal

3工程

(5分)

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えのきのペペロンチーノ_sub1

えのきのペペロンチーノ_sub2

えのきのペペロンチーノ_sub3

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管理栄養士

きのこは油を吸いやすいので、えのきに予め電子レンジで熱を入れることで油の量を控えることが出来ます。ごはんにもおつまみにもぴったりの簡単な一品です。えのきには食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】今村　三恵

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

エノキ	1・1/2袋	150g

オリーブオイル	適量

ニンニク<スライス>	1片	7g

鷹の爪<輪切り>	少々	0.1g

塩	小さじ1/6	1g

胡椒（黒）	少々

醤油	小さじ1/3	2g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 40kcal
たんぱく質 2.3g
脂質 2.1g
糖質 3.6g
カリウム 278g
カルシウム 1mg
鉄 0.8mg
β-カロテン 10μg
ビタミンA 1μg
ビタミンE 0.1mg
ビタミンB₁ 0.19mg
ビタミンB₂ 0.13mg
食物繊維 3.1g
食塩相当量 0.6g

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌腸の健康

: 動脈硬化

野菜

副菜
洋風

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