• ブリのシメジみぞれがけのレシピ概要

オイスターソースが隠し味

ブリのシメジみぞれがけ

健康
242kcal

4工程

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管理栄養士

おろしソースを作り、焼いたぶりに乗せるだけの簡単レシピです。淡白なぶりの味におろし煮がよく合います。ブリには、DHA、EPAなどの不飽和脂肪酸が含まれ、不飽和脂肪酸は動脈硬化の予防に役立ちます。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
ブリ<切り身> 2切れ 160g
塩 小さじ1/5 1.2g
油 適量
【調味料A】
酒 小さじ1 5g
醤油 大さじ1/2弱 8g
オイスターソース 大さじ1/2弱 8g
水 1/4カップ 50g
シメジ<石づきを取り小房に分ける> 2/3パック弱 60g
大根<すりおろし> 1/7本強 120g
ショウガ<すりおろし> 1片 10g
葉ネギ<小口切り> 2/3本 2g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 242kcal
  • たんぱく質 18.9g
  • 脂質 15.3g
  • 糖質 3.7g
  • カリウム 598mg
  • カルシウム 22mg
  • 鉄 1.4mg
  • β-カロテン 22μg
  • ビタミンA 41μg
  • ビタミンD 6μg
  • ビタミンE 1.7mg
  • ビタミンK 2μg
  • ビタミンB1 0.25mg
  • ビタミンB2 0.35mg
  • ビタミンC 9mg
  • 食物繊維 2.0g
  • 食塩相当量 1.7g
  • EPA 752.8mg
  • DHA 1360mg

使用する調理器具

  • フライパン
  • 鍋

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健康
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