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ブリとキノコのバター醤油焼きのレシピ概要

香ばしい美味しさ

ブリとキノコのバター醤油焼き

Name: ブリとキノコのバター醤油焼き
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 160 g (2切れ) ブリ; 0.5 g (少々) 塩; 0.3 g (少々) 胡椒; 18 g (大さじ2) 薄力粉; (適量) 油; 60 g (1/2パック強) シメジ; 30 g (2枚) シイタケ; 40 g (1/2パック弱) エノキ; 10 g () バター; 18 g (大さじ1) 醤油; 2 g (2/3本) 葉ネギ

304kcal

4工程

(25分)

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3種のキノコをふんだんに使ったバター醤油のソースで食べるブリのステーキです。ブリには、DHA・EPAは、不飽和脂肪酸が含まれ、動脈硬化予防に役立ちます。

By 【調理師】安江　浩二

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ブリ	2切れ	160g

塩	少々	0.5g

胡椒	少々	0.3g

薄力粉	大さじ2	18g

油	適量

シメジ<小房に分ける>	1/2パック強	60g

シイタケ<薄切り>	2枚	30g

エノキ<長さを半分にして細かくさく>	1/2パック弱	40g

バター		10g

醤油	大さじ1	18g

葉ネギ	2/3本	2g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 304kcal
たんぱく質 20.4g
脂質 19.5g
糖質 9.2g
カリウム 577mg
カルシウム 10mg
鉄 1.6mg
β-カロテン 24μg
ビタミンA 67μg
ビタミンD 6μg
ビタミンE 1.8mg
ビタミンK 3μg
ビタミンB₁ 0.32mg
ビタミンB₂ 0.42mg
ビタミンC 1mg
食物繊維 2.7g
食塩相当量 1.7g
EPA 752mg
DHA 1360mg

ブリとキノコのバター醤油焼き

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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