ブロッコリーと豚肉のハニーマスタード炒め

Name: ブロッコリーと豚肉のハニーマスタード炒め
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 250 g (1株) ブロッコリー; (適量) 油; 120 g () 豚モモ（薄切り）; 100 g (1パック) マイタケ; 1 g (小さじ1/6) 塩; 27 g (大さじ1・1/3) ハチミツ; 25 g (1・1/3弱) 粒マスタード; 15 g (大さじ1) 酒; 18 g (大さじ1) 醤油

229kcal

4工程

(20分)

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ブロッコリーは下ゆでする時間を短めにすることで、炒めた際にちょうど良い硬さになります。ブロッコリーにはビタミンCやβ-カロテンが含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促し、β-カロテンは肌の機能を正常保ち、保湿成分の生成を助けます。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】牛田　夏実