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夏野菜カレーピラフのレシピ概要

野菜たっぷり

夏野菜カレーピラフ

Name: 夏野菜カレーピラフ
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 180 g (1・1/5合) 白米; 270 ml () 水; 6 g (小さじ2) コンソメ; 80 g (1/2個強) タマネギ; 70 g (1缶) ツナ; 80 g () コーン; (適量) オリーブオイル; 80 g (1/2個強) パプリカ（赤）; 80 g (1/2本強) ズッキーニ; 2 g (小さじ1/3) 塩; (少々) 胡椒; 4 g (小さじ2) カレー粉; 4 g (小さじ2) カレー粉

528kcal

3工程

(60分+α)

調理時に便利！作り方画面へ

夏野菜をたっぷり使用したカレーピラフです。トウモロコシが旬の夏は、缶づめなどではなく、生のトウモロコシから作るのもおすすめです！夏野菜のパプリカやズッキーニには、ビタミンCが含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

白米	1・1/5合	180g

水		270ml

【材料A】
コンソメ	小さじ2	6g
タマネギ<粗みじん>	1/2個強	80g
ツナ	1缶	70g
コーン<缶>		80g

オリーブオイル	適量

パプリカ（赤）<1cm角切り>	1/2個強	80g

ズッキーニ<1cm角切り>	1/2本強	80g

塩	小さじ1/3	2g

胡椒	少々

カレー粉	小さじ2	4g

カレー粉	小さじ2	4g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 528kcal
たんぱく質 15.0g
脂質 12.0g
糖質 82.8g
カリウム 545mg
カルシウム 49mg
鉄 3.1mg
β-カロテン 526μg
ビタミンA 49μg
ビタミンD 1μg
ビタミンE 5.3mg
ビタミンK 21μg
ビタミンB₁ 0.17mg
ビタミンB₂ 0.18mg
ビタミンC 80mg
食物繊維 5.0g
食塩相当量 2.8g
EPA 26.9mg
DHA 129.5mg

夏野菜カレーピラフ

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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