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和風あんかけ豆腐ハンバーグのレシピ概要

お豆腐でヘルシー

和風あんかけ豆腐ハンバーグ

Name: 和風あんかけ豆腐ハンバーグ
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 120 g () 豆腐; 100 g () 合挽肉; 80 g () タマネギ; 0.3 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; 20 g (1/2個弱) 卵; (適量) オリーブオイル; (適量) オリーブオイル; 30 g () シメジ; 30 g () タマネギ; 12 g (小さじ2) 醤油; 36 g (大さじ2) みりん; 15 g (大さじ1) 酒; 3 g (小さじ1) 片栗粉; 15 g (大さじ1) 水; 3 g (1本) 葉ネギ

262kcal

6工程

(35分)

調理時に便利！作り方画面へ

秋が旬のシメジを使った和風ソースをかけた豆腐ハンバーグです。子供も大好きなテリヤキ風ソースが良く合います。ハンバーグをこねたり、形成する工程は、お子様と一緒に作業してみましょう！脂質・カロリーも控えめですので、女性にも嬉しいレシピです。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豆腐<絹>		120g

【材料A】
合挽肉		100g
タマネギ<みじん切り>		80g
塩	少々	0.3g
胡椒	少々
卵	1/2個弱	20g

オリーブオイル	適量

オリーブオイル	適量

シメジ<小房に分ける>		30g

タマネギ<薄切り>		30g

【調味料B】
醤油	小さじ2	12g
みりん	大さじ2	36g
酒	大さじ1	15g

【水溶き片栗粉C】
片栗粉	小さじ1	3g
水	大さじ1	15g

葉ネギ<小口切り>	1本	3g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 262kcal
たんぱく質 15.0g
脂質 12.5g
糖質 15.3g
カリウム 428mg
カルシウム 49mg
鉄 1.7mg
β-カロテン 37μg
ビタミンA 22μg
ビタミンE 0.6mg
ビタミンK 14μg
ビタミンB₁ 0.31mg
ビタミンB₂ 0.21mg
ビタミンC 6mg
食物繊維 1.6g
食塩相当量 1.1g
EPA 1.6mg
DHA 17.9mg

和風あんかけ豆腐ハンバーグ

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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