ゴーヤのゴマ和え

Name: ゴーヤのゴマ和え
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 160 g (1本弱) ゴーヤ; 3 g (小さじ1/2) 塩; 10 g (小さじ2弱) 醤油; 12 g (小さじ4) 砂糖; 10 g () すりごま（白）

70kcal

3工程

(10分)

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苦みを少し和らげるために塩もみをしっかり行い、その分茹でる時間を短くすることで、ゴーヤのシャキシャキとした食感を残せます。ゴーヤには、ビタミンCが豊富に含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】大橋　千裕