• えびのベトナム風サラダのレシピ概要

パクチーたっぷり

えびのベトナム風サラダ

アスリート
168kcal

4工程

作りたい!+
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管理栄養士

赤・緑・白の色どりが綺麗なサラダです。海老は茹ですぎると堅くなるので色が変わって少ししたら取りだしましょう。ナンプラーやパクチーが苦手な方は、ポン酢と三つ葉で代用できます。海老は高たんぱく・低脂肪で体づくりにぴったりの食材です。筋肉を増やすためには、材料となるタンパク質を摂取する必要があります。運動後はタンパク質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
エビ<殻付き(ブラックタイガー)> 6匹 240g
カシューナッツ<食塩・油不使用> 10g
タマネギ<薄切りし水にさらす> 2/3個 100g
パクチー<3cm幅切り> 1束 20g
【調味料A】
ナンプラー 大さじ1/2 9g
レモン汁 大さじ1 15g
砂糖 大さじ1/2 4.5g
ゴマ油 小さじ1/2 2g

栄養素

<1人分換算>

  • エネルギー 168kcal
  • たんぱく質 24.1g
  • 脂質 3.8g
  • 糖質 8.0g
  • カリウム 448mg
  • カルシウム 98mg
  • 0.7mg
  • β-カロテン 320μg
  • ビタミンA 28μg
  • ビタミンE 1.8mg
  • ビタミンK 23μg
  • ビタミンB1 0.13mg
  • ビタミンB2 0.07mg
  • ビタミンC 9mg
  • 食物繊維 1.3g
  • 食塩相当量 1.5g
  • EPA 20.4mg
  • DHA 25.2mg

使用する調理器具

  • 鍋

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筋力強化

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