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なすの冷製トマトあんのレシピ概要

のど越しひんやり

なすの冷製トマトあん

Name: なすの冷製トマトあん
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 120 g (小2本) ナス; (適量) 油; 40 g () 鶏挽肉; 50 g (1/3個) タマネギ; 18 g (大さじ1) 薄口醤油; 9 g (大さじ1) 砂糖; 150 ml () カツオ出汁; 4.5 g (大さじ1/2) 片栗粉; 15 ml (大さじ1) 水; 50 g (1/3個) トマト; 30 g (6粒) ソラマメ

187kcal

6工程

(30分)

調理時に便利！作り方画面へ

冷えた茄子とトマトは喉ごしがよく、トマトの酸味でさっぱりと頂けます。ソラマメがない場合は、絹サヤ、グリーンピース、三つ葉などを彩りに添えると、より美味しそうに見えてお勧めです。

By 【栄養士】山本　佳世乃

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ナス<乱切り>	小2本	120g

油	適量

鶏挽肉		40g

タマネギ<粗みじん切り>	1/3個	50g

薄口醤油	大さじ1	18g

砂糖	大さじ1	9g

カツオ出汁		150ml

水溶き片栗粉【A】
片栗粉	大さじ1/2	4.5g
水	大さじ1	15ml

トマト<1cm角切り>	1/3個	50g

ソラマメ<飾り用>	6粒	30g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 187kcal
たんぱく質 7.7g
脂質 10.4g
糖質 13.4g
カリウム 383mg
カルシウム 27mg
鉄 0.9mg
β-カロテン 226μg
ビタミンA 26μg
ビタミンE 1.6mg
ビタミンK 27μg
ビタミンB₁ 0.12mg
ビタミンB₂ 0.12mg
ビタミンC 10mg
食物繊維 2.6g
食塩相当量 1.6g
EPA 1.6mg
DHA 4.4mg

なすの冷製トマトあん

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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