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マーボー白菜のレシピ概要

フライパン１つでお手軽中華

マーボー白菜

Name: マーボー白菜
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 3 g () ニンニク; 10 g (1片) ショウガ; 6 g (小さじ１) 豆板醤; (適量) ゴマ油; 150 g () 豚挽肉; (少々) 塩; 500 g (5枚) 白菜; 27 g (大さじ1・1/2) 甜麺醤; 150 ml (3/4カップ) 水; 3 g (小さじ1/2) 醤油; 3 g (小さじ1) 鶏ガラ出汁; 6 g (小さじ2) 片栗粉; 15 g (大さじ1) 水; 3 g (1本) 葉ネギ

262kcal

4工程

(15分)

調理時に便利！作り方画面へ

白菜をたっぷりと使用したおかずです。辛さは豆板醤の量で調節して下さい。辛いのが好きな方はラー油を加えても美味しく仕上がります。白菜には食物繊維が含まれます。食物繊維は腸内の善玉菌のえさとなり腸内環境を整えます。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ニンニク<すりおろし>		3g

ショウガ<みじん切り>	1片	10g

豆板醤	小さじ１	6g

ゴマ油	適量

豚挽肉		150g

塩	少々

白菜<2～3cm幅ざく切り>	5枚	500g

甜麺醤	大さじ1・1/2	27g

【調味料A】
水	3/4カップ	150ml
醤油	小さじ1/2	3g
鶏ガラ出汁	小さじ1	3g

【水溶き片栗粉B】
片栗粉	小さじ2	6g
水	大さじ1	15g

葉ネギ<小口切り>	1本	3g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 262kcal
たんぱく質 17.2g
脂質 14.7g
糖質 11.5g
カリウム 805mg
カルシウム 113mg
鉄 1.6mg
β-カロテン 251μg
ビタミンA 30μg
ビタミンE 0.8mg
ビタミンK 153μg
ビタミンB₁ 0.54mg
ビタミンB₂ 0.25mg
ビタミンC 49mg
食物繊維 3.3g
食塩相当量 2.1g
DHA 14.2mg

マーボー白菜

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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