鶏肉と茄子の香味だれ

Name: 鶏肉と茄子の香味だれ
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 240 g (3本) ナス; 200 g () 鶏肉; 10 g (小さじ2) 酒; 0.5 g (少々) 塩; 35 g (1/4本強) 長ネギ; 2 g (少々) ゴマ（白）; 24 g (小さじ4) 醤油; 10 g (小さじ2) 酢; 1.5 g (小さじ1/2) 鶏ガラ出汁; 4 g (小さじ1) ゴマ油; 0.5 g (適量) ラー油

181kcal

3工程

(15分)

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火を使わず、ナスと鶏肉を電子レンジで蒸す、簡単レシピです。蒸し料理なので、調理に油を使用しないこと、また皮なしの鶏胸肉を使用することで、低カロリーになります。カロリーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ナス	3本	240g

鶏肉<むね皮なし>		200g

酒	小さじ2	10g

塩	少々	0.5g

【材料A】
長ネギ<粗みじん>	1/4本強	35g
ゴマ（白）	少々	2g
醤油	小さじ4	24g
酢	小さじ2	10g
鶏ガラ出汁	小さじ1/2	1.5g
ゴマ油	小さじ1	4g
ラー油	適量	0.5g