• さつまいもカップケーキのレシピ概要

さっくりホクホク！

さつまいもカップケーキ

キッズ食育
237kcal

7工程

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管理栄養士

秋が旬のサツマイモをたっぷり使ったマフィンです。サツマイモには食物繊維が含まれます。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

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材料

  • 約12個分
サツマイモ<1㎝角切> 1本 250g
砂糖 小さじ2 6g
バター<(食塩不使用）常温に戻す> 125g
砂糖 100g
塩 小さじ1/5 1.2g
卵<常温に戻す> 2個 100g
薄力粉 250g
ベーキングパウダー 小さじ2 8g
牛乳<常温に戻す> 60g
ゴマ（黒） 少々 6g

栄養素

＜1個分換算＞

  • エネルギー 237kcal
  • たんぱく質 3.4g
  • 脂質 10.4g
  • 糖質 30.3g
  • カリウム 178mg
  • カルシウム 47mg
  • 鉄 0.6mg
  • β-カロテン 5μg
  • ビタミンA 97μg
  • ビタミンE 0.7mg
  • ビタミンK 3μg
  • ビタミンB1 0.08mg
  • ビタミンB2 0.06mg
  • ビタミンC 6mg
  • 食物繊維 1.1g
  • 食塩相当量 0.2g
  • DHA 10mg

使用する調理器具

  • オーブン
  • 電子レンジ

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