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ジャージャーうどんのレシピ概要

野菜たっぷり

ジャージャーうどん

Name: ジャージャーうどん
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 2 g (1/3片弱) ニンニク; 10 g (1片) ショウガ; (適量) ゴマ油; 160 g () 豚挽肉; 160 g (1個強) タマネギ; 60 g () タケノコ; 0.5 g (少々) 塩; 18 g (大さじ1) 甜麺醤; 6 g (大さじ1/2) ラー油; 200 ml (カップ1) 水; 4 g (小さじ1) 鶏ガラ出汁; 18 g (大さじ1) 醤油; 5 g (小さじ1・2/3) 片栗粉; 15 g (大さじ1) 水; 400 g (2玉) うどん; 40 g (1/2本弱) キュウリ; 20 g (1/5本) 長ネギ

512kcal

6工程

(25分)

調理時に便利！作り方画面へ

ご家庭でも作りやすいように麺をうどんにしたジャージャー麺です。いつもとひと味違ったうどんを食べたい時にお勧めです。辛さは、ラー油の量でお好みの辛さに調整して下さい。一人あたり140g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。野菜たっぷりのジャージャーうどんを是非作ってみて下さい。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ニンニク<すりおろし>	1/3片弱	2g

ショウガ<みじん切り>	1片	10g

ゴマ油	適量

豚挽肉		160g

タマネギ<粗みじん>	1個強	160g

タケノコ<(水煮）粗みじん>		60g

塩	少々	0.5g

甜麺醤	大さじ1	18g

ラー油	大さじ1/2	6g

水	カップ1	200ml

鶏ガラ出汁	小さじ1	4g

醤油	大さじ1	18g

【水溶き片栗粉A】
片栗粉	小さじ1・2/3	5g
水	大さじ1	15g

うどん	2玉	400g

キュウリ<千切り>	1/2本弱	40g

長ネギ<千切りまたは白髪>	1/5本	20g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 512kcal
たんぱく質 23.4g
脂質 17.7g
糖質 57.1g
カリウム 522mg
カルシウム 51mg
鉄 1.8mg
β-カロテン 85μg
ビタミンA 17μg
ビタミンE 1.0mg
ビタミンK 14μg
ビタミンB₁ 0.58mg
ビタミンB₂ 0.24mg
ビタミンC 12mg
食物繊維 4.1g
食塩相当量 3.7g
DHA 15.2mg

ジャージャーうどん

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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