• まるごとロールキャベツのレシピ概要

おもてなしにもぴったり

まるごとロールキャベツ

美容
260kcal

6工程

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管理栄養士

キャベツを1個丸々使用し、野菜がたっぷり摂れるレシピです。人参やブロッコリーなどと一緒に煮込めば、彩も良く、パーティーメニューにもぴったりです。一人あたり340g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

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材料

  • キャベツ1個分
ニンジン<1cm角切り> 1/4本強 60g
キャベツ 1個 500g
【材料A】
合挽肉 320g
タマネギ<みじん切り> 4/5個 120g
卵 1個 50g
塩 少々 0.6g
胡椒 少々
ナツメグパウダー 少々
水 2200ml
コンソメ 大さじ3・1/2強 32g
塩 小さじ1・1/3 8g

栄養素

＜1/4個分換算＞

  • エネルギー 260kcal
  • たんぱく質 19.0g
  • 脂質 14.0g
  • 糖質 10.9g
  • カリウム 619g
  • カルシウム 77mg
  • 鉄 1.9mg
  • β-カロテン 1217μg
  • ビタミンA 145μg
  • ビタミンE 0.7mg
  • ビタミンK 105μg
  • ビタミンB1 0.44mg
  • ビタミンB2 0.28mg
  • ビタミンC 55mg
  • 食物繊維 3.1g
  • 食塩相当量 5.7g
  • EPA 2mg
  • DHA 25.7mg

使用する調理器具

  • 鍋
  • 電子レンジ

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