• 焼きナスのスープのレシピ概要

香ばしい香り

焼きナスのスープ

キッズ食育
44kcal

4工程

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管理栄養士

夏から秋にかけてが旬の茄子を使ったスープレシピです。主材料は、茄子のみなので簡単に作れます。1度ゴマ油で焼くことで、ゴマ油の風味と焼き目の香ばしい香りが食欲をそそります。是非、旬の茄子でお試しください。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
ナス 1・1/2本 120g
ゴマ油 適量
水 2カップ 400ml
【調味料A】
カツオ出汁<顆粒> 小さじ1 3g
醤油 小さじ1 6g
塩 小さじ1/3 2g
みりん 小さじ1 6g
葉ネギ<小口切り> 2g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 44kcal
  • たんぱく質 1.2g
  • 脂質 2.0g
  • 糖質 3.8g
  • カリウム 149mg
  • カルシウム 13mg
  • 鉄 0.2mg
  • β-カロテン 82μg
  • ビタミンA 6μg
  • ビタミンE 0.2mg
  • ビタミンK 7μg
  • ビタミンB1 0.03mg
  • ビタミンB2 0.04mg
  • ビタミンC 2mg
  • 食物繊維 1.3g
  • 食塩相当量 2.0g
  • EPA 0.1mg
  • DHA 0.8mg

使用する調理器具

  • 鍋

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