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レバニラ炒めのレシピ概要

レバニラ炒め

Name: レバニラ炒め
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 200 g (一口大) 鶏レバー; 6 g (小さじ1) 醤油; 18 g (大さじ2) 片栗粉; (適量) ゴマ油; 5 g () ニンニク; 10 g (1片) ショウガ; 100 g (1束) ニラ; 200 g (1袋) モヤシ; 15 g (大さじ1) 酒; 6 g (小さじ1) 醤油; 4.5 g (大さじ1/2) 砂糖; 22 g (大さじ1・1/3弱) オイスターソース; (適量) 胡椒

221kcal

3工程

(20分)

調理時に便利！作り方画面へ

基本のレバニラ炒めです。レバーは崩れやすいため、フライパンに入れたらあまり動かさずに焼き目をつけることがポイントです。レバーは鉄が多い食材です。鉄は貧血予防には欠かせない栄養素です。

By 【管理栄養士】宮松　雅子

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

鶏レバー	一口大	200g

醤油	小さじ1	6g

片栗粉	大さじ2	18g

ゴマ油	適量

ニンニク<みじんぎり>		5g

ショウガ<みじんぎり>	1片	10g

ニラ<5㎝程度に切る>	1束	100g

モヤシ	1袋	200g

【調味料A】
酒	大さじ1	15g
醤油	小さじ1	6g
砂糖	大さじ1/2	4.5g
オイスターソース	大さじ1・1/3弱	22g
胡椒	適量

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 221kcal
たんぱく質 23.0g
脂質 5.4g
糖質 15.7g
カリウム 735mg
カルシウム 45mg
鉄 9.8mg
β-カロテン 1753μg
ビタミンA 14145μg
ビタミンE 2.0mg
ビタミンK 110μg
ビタミンB₁ 0.46mg
ビタミンB₂ 1.94mg
ビタミンC 37mg
食物繊維 2.9g
食塩相当量 2.3g
EPA 40.3mg
DHA 180mg

レバニラ炒め

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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