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レンコンと長芋の柚子胡椒炒めのレシピ概要

レンコンと長芋の柚子胡椒炒め

366kcal

2工程

(25分)

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管理栄養士

柚子胡椒をきかせた、ご飯がすすむおかずです。レンコン、長芋、椎茸には食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豚肩ロース（薄切り）<一口大>		180g

ゴマ油	適量

【材料A】
レンコン<5mmの厚さに輪切り>		140g
長イモ<8mmの厚さに輪切り>		140g
シイタケ<十字に4等分する>	4枚	60g

【調味料B】
醤油	大さじ1・1/3	24g
みりん	大さじ1	18g
柚子胡椒		6g

葉ネギ<小口切り>		3g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 366kcal
たんぱく質 20.1g
脂質 18.6g
糖質 24.2g
カリウム 1023mg
カルシウム 36mg
鉄 1.5mg
β-カロテン 42μg
ビタミンA 8μg
ビタミンE 1.0mg
ビタミンK 3μg
ビタミンB₁ 0.75mg
ビタミンB₂ 0.31mg
ビタミンC 40mg
食物繊維 3.5g
食塩相当量 2.6g
DHA 9.9mg

使用する調理器具

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: 美肌腸の健康

: 動脈硬化

主菜
和風

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