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塩麴鶏肉とさつまいものカレー照り焼きのレシピ概要

鶏肉で筋力UP！

塩麴鶏肉とさつまいものカレー照り焼き

Name: 塩麴鶏肉とさつまいものカレー照り焼き
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 200 g () 鶏ムネ肉; 10 g () 塩麹; 150 g () サツマイモ; (適量) ゴマ油; 70 g () シメジ; 70 g () エリンギ; 18 g (大さじ1) 醤油; 18 g (大さじ1) みりん; 2 g (小さじ1) カレー粉; 2 g () 葉ネギ

409kcal

5工程

(30分)

調理時に便利！作り方画面へ

鶏ムネ肉を塩麴で漬けることで、ぱさつきがなく、しっとりとした食感になります。また、カレー粉を使うことで普段の照り焼きとは一味違ったスパイシーな香りと味が食欲をそそります。鶏肉にはたんぱく質が含まれ、たんぱく質は、筋肉を作る材料となります。運動後は、たんぱく質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。

By 【管理栄養士】熊倉　里実

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

鶏ムネ肉<一口大>		200g

塩麹		10g

サツマイモ<1.5ｃｍ幅半月切り>		150g

ゴマ油	適量

シメジ<小房に分ける>		70g

エリンギ<半分の長さに切り、くし切り>		70g

【調味料A】
醤油	大さじ1	18g
みりん	大さじ1	18g
カレー粉	小さじ1	2g

葉ネギ<小口切り>		2g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 409kcal
たんぱく質 23.0g
脂質 19.0g
糖質 30.4g
カリウム 781mg
カルシウム 42mg
鉄 1.3mg
β-カロテン 33μg
ビタミンA 74μg
ビタミンE 1.0mg
ビタミンK 50μg
ビタミンB₁ 0.23mg
ビタミンB₂ 0.25mg
ビタミンC 19mg
食物繊維 4.9g
食塩相当量 2.1g
DHA 6mg

塩麴鶏肉とさつまいものカレー照り焼き

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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