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冬瓜の中華炒めのレシピ概要

丼・あんかけにも！

冬瓜の中華炒め

Name: 冬瓜の中華炒め
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 180 g () 豚肩ロース（薄切り）; (適量) ゴマ油; 5 g (1/2片) ショウガ; 200 g () トウガン; 200 ml (1カップ) 水; 3 g (小さじ1) 鶏ガラ出汁; 100 g (1株) チンゲンサイ; 18 g (大さじ1) オイスターソース; 6 g (小さじ1) 醤油; 3 g (小さじ1) 砂糖; 3 g (小さじ1) 片栗粉; 15 g (大さじ1) 水

295kcal

4工程

(30分)

調理時に便利！作り方画面へ

夏は食欲が落ちるので、ご飯にかけて丼にしたり、水を少し多めにいれ片栗でとじてあんかけにしたり気分で変えられます。冬瓜にはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【管理栄養士】毛塚　麻美

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豚肩ロース（薄切り）<5cm幅に切る>		180g

ゴマ油	適量

ショウガ<みじん切り>	1/2片	5g

トウガン<1cm幅のいちょう切り>		200g

水	1カップ	200ml

鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ1	3g

チンゲンサイ<3ｃｍ幅に切る>	1株	100g

【調味料A】
オイスターソース	大さじ1	18g
醤油	小さじ1	6g
砂糖	小さじ1	3g

【水溶き片栗粉B】
片栗粉	小さじ1	3g
水	大さじ1	15g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 295kcal
たんぱく質 17.8g
脂質 19.5g
糖質 8.2g
カリウム 665mg
カルシウム 77mg
鉄 1.5mg
β-カロテン 1000μg
ビタミンA 88μg
ビタミンE 88.6mg
ビタミンK 43μg
ビタミンB₁ 0.66mg
ビタミンB₂ 0.28mg
ビタミンC 51mg
食物繊維 1.9g
食塩相当量 2.3g
EPA 1.8mg
DHA 11.7mg

冬瓜の中華炒め

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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