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もやしと豆苗の味噌炒め丼のレシピ概要

もやしで安上がり！

もやしと豆苗の味噌炒め丼

Name: もやしと豆苗の味噌炒め丼
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 2 g () ショウガ; 2 g () ニンニク; (適量) ゴマ油; 120 g () 豚挽肉; 140 g () 豆苗; 200 g (1袋) モヤシ; 6 g (小さじ2) 砂糖; 27 g (大さじ1・1/2) 味噌; 15 g (大さじ1) 酒; 400 g () ご飯; 40 g (2個) 卵

694kcal

3工程

(10分)

調理時に便利！作り方画面へ

安価なもやし、豆苗をたっぷり使用した丼ぶり。味噌味の挽き肉野菜炒めと生卵で、ご飯との相性ばっちり！糖質がしっかりと摂れます。また、挽き肉と卵でタンパク質も摂ることが出来ます。運動後は、筋肉のエネルギー源となるグリコーゲンを消耗しています。速やかに糖質を摂取することで、グリコーゲンを回復させ、素早く疲労回復することができ、エネルギー不足による、筋タンパク質の分解を抑えることができます。タンパク質は、運動後の筋肉の修復、強化に欠かせない栄養素です。

By 【管理栄養士】葉梨　静香

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ショウガ<すりおろし>		2g

ニンニク<すりおろし>		2g

ゴマ油	適量

豚挽肉		120g

豆苗		140g

モヤシ<袋をたたき短く折る>	1袋	200g

【調味料A】
砂糖	小さじ2	6g
味噌	大さじ1・1/2	27g
酒	大さじ1	15g

ご飯		400g

卵<黄身>	2個	40g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 694kcal
たんぱく質 25.0g
脂質 20.3g
糖質 81.5g
カリウム 622g
カルシウム 87mg
鉄 3.4mg
β-カロテン 2874μg
ビタミンA 339μg
ビタミンD 1μg
ビタミンE 3.4mg
ビタミンK 211μg
ビタミンB₁ 0.71mg
ビタミンB₂ 0.51mg
ビタミンC 63mg
食物繊維 4.8g
食塩相当量 1.8g
DHA 81.4mg

もやしと豆苗の味噌炒め丼

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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