麻婆春雨

Name: 麻婆春雨
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 3 g (6個) キクラゲ; (適量) ゴマ油; 3 g (小さじ1/2) 豆板醤; 80 g () 豚挽肉; 40 g (1/4個) タケノコ; 30 g (1/7本) ニンジン; 40 g (2/5本) 長ネギ; 0.2 g (少々) 塩; 50 g () 春雨; 30 g (6株) ニラ; 1.5 g (小さじ1/2) 砂糖; 12 g (小さじ2) 醤油; 12 g (小さじ2) 甜麺醤; 6 g (小さじ1) オイスターソース; 3 g (小さじ1/2) 鶏ガラ出汁; 350 ml (1・3/4カップ) 水; 5 g (小さじ2弱) 片栗粉; 10 ml (小さじ2) 水

248kcal

5工程

(30分)

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辛い味が好きな方は、豆板醤やラー油をプラスして頂くと、ピリっとした麻婆春雨になります。辛いのが苦手な方は豆板醤を減らしてお試しください。春雨は食物繊維の豊富な食材です。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

キクラゲ<（乾燥）一口大>	6個	3g

ゴマ油	適量

豆板醤	小さじ1/2	3g

豚挽肉		80g

材料【A】
タケノコ<千切り>	1/4個	40g
ニンジン<千切り>	1/7本	30g
長ネギ<5mm幅斜め切り>	2/5本	40g

塩	少々	0.2g

春雨		50g

ニラ<5cm幅ざく切り>	6株	30g

調味料【B】
砂糖	小さじ1/2	1.5g
醤油	小さじ2	12g
甜麺醤	小さじ2	12g
オイスターソース	小さじ1	6g
鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ1/2	3g
水	1・3/4カップ	350ml