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ヒジキと根菜のサラダのレシピ概要

食物繊維たっぷり

ヒジキと根菜のサラダ

177kcal

3工程

(20分)

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ヒジキと根菜のサラダ_sub3

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管理栄養士

ヒジキやゴボウを煮物だけではなく、サラダとして食べることでメニューの幅が広がります。

ヒジキなどの海藻類や根菜には食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】細川　朋枝

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ヒジキ<乾燥>		5g

ゴボウ<ささがき>		60g

ニンジン<拍子切り>		30g

シメジ		20g

【調味料A】
マヨネーズ		40g
めんつゆ<三倍濃縮>		5g
ゴマ（白）		1g
塩	少々	0.5g
胡椒（黒）<粗挽き>	少々

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 177kcal
たんぱく質 1.6g
脂質 15.5g
糖質 5.6g
カリウム 350mg
カルシウム 51mg
鉄 0.5mg
β-カロテン 1146μg
ビタミンA 120μg
ビタミンE 3.3mg
ビタミンK 39μg
ビタミンB₁ 0.05mg
ビタミンB₂ 0.06mg
ビタミンC 1mg
食物繊維 3.8g
食塩相当量 0.9g
EPA 2.7mg

使用する調理器具

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: 美肌腸の健康

: 動脈硬化

副菜
和風

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