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チンゲンサイとえのきのマヨ醤油炒めのレシピ概要

食物繊維たっぷり

チンゲンサイとえのきのマヨ醤油炒め

75kcal

2工程

(25分)

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管理栄養士

炒めることでカサが減り、野菜をたくさん食べることが出来ます。野菜やキノコには、食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、コレステロールの排出を促します。

By 【栄養士】中山　紗由樹

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

【材料A】
チンゲンサイ<4cm幅>	1株	100g
エノキ<細かく割き、1/2の長さに切る>	3/5袋	60g
ニンジン<短冊切り>	1/5本	40g

油	適量

めんつゆ<三倍濃縮>	小さじ2	10g

マヨネーズ	大さじ1	12g

栄養素

＜112.00 換算＞

エネルギー 75kcal
たんぱく質 1.5g
脂質 5.6g
糖質 4.0g
カリウム 304mg
カルシウム 56mg
鉄 0.9mg
β-カロテン 2380μg
ビタミンA 230μg
ビタミンE 1.4mg
ビタミンK 53μg
ビタミンB₁ 0.10mg
ビタミンB₂ 0.10mg
ビタミンC 13mg
食物繊維 2.3g
食塩相当量 0.6g

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌腸の健康

: 動脈硬化

野菜

副菜
和風

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