• 長ネギ入り親子丼のレシピ概要

シャキシャキ食感

長ネギ入り親子丼

美容
568kcal

4工程

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管理栄養士
とろとろの卵がおいしい親子丼です。お好みできのこなどを加えると、より旨みや食物繊維などもupします！タマネギではなくネギを使用することで、シャキシャキ食感も楽しめます。卵や鶏肉は鉄を含みます。鉄は貧血予防には欠かせない栄養素です。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
調味料【A】
カツオ出汁 1カップ 200ml
醤油 大さじ2 36g
みりん 大さじ2 36g
砂糖 小さじ1 3g
鶏モモ肉（一口大） 80g
長ネギ<斜め薄切り> 4/5本 80g
卵 2個 100g
ミツバ<3cm幅切り> 5本 10g
ご飯 400g

栄養素

＜１人分換算＞

  • エネルギー 568kcal
  • たんぱく質 19.8g
  • 脂質 11.5g
  • 糖質 86.9g
  • カリウム 425mg
  • カルシウム 55mg
  • 鉄 1.7mg
  • β-カロテン 167μg
  • ビタミンA 104μg
  • ビタミンE 0.7mg
  • ビタミンK 41μg
  • ビタミンB1 0.14mg
  • ビタミンB2 0.37mg
  • ビタミンC 6mg
  • 食物繊維 1.6g
  • 食塩相当量 3.0g
  • EPA 0.4mg
  • DHA 62.8mg

使用する調理器具

  • 鍋

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貧血・くすみ
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