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ボロネーゼ風ご飯のレシピ概要
ボロネーゼ風ご飯の作り方

根菜とキノコたっぷり

ボロネーゼ風ご飯

5工程

(25分)

1人分
2人分
3人分
4人分

ニンニク<みじん切り>	1片強	10g

オリーブオイル	適量

タマネギ<粗みじん切り>	1/3個	50g

豚挽肉		140g

塩	少々	0.8g

【材料A】
ゴボウ<小さめ乱切り>	1/5本	40g
レンコン<皮剥き小さめ乱切り>		40g
シイタケ<粗みじん切り>	2枚	30g

水	1カップ	200g

トマト缶	1/2缶	200g

バジル<粉>	少々	0.2g

【調味料B】
胡椒	少々
味噌	小さじ2	12g
トマトケチャップ	大さじ1	15g
中濃ソース	大さじ1	18g
塩	少々	0.4g

【調味料B】
砂糖	大さじ1	9g

ご飯		400g

粉パセリ<粗みじん切り>	少々

完成イメージ

作りたい！+

ボロネーゼ風ご飯 — By 【管理栄養士】堂谷　真衣

使用する調理器具

作り方

1: オリーブオイル適量、ニンニク<みじん切り> 1片強 10g、タマネギ<粗みじん切り> 1/3個 50g

鍋にオリーブオイル、ニンニクを弱火で熱し香りを出し、タマネギを加えてしんなりするまで中火で炒める

2: 豚挽肉 140g、塩少々 0.8g

「1」に豚挽肉を加えて塩をし、火が通るまで炒める

3: ゴボウ<小さめ乱切り> 1/5本 40g、レンコン<皮剥き小さめ乱切り> 40g、シイタケ<粗みじん切り> 2枚 30g

「2」に【材料A】を加えて、全体に油がまわるように炒める

4: 水 1カップ 200g、トマト缶 1/2缶 200g、バジル<粉> 少々 0.2g、胡椒少々、味噌小さじ2 12g、トマトケチャップ大さじ1 15g、中濃ソース大さじ1 18g、塩少々 0.4g、砂糖大さじ1 9g

「3」に水、トマト缶、バジル粉を加えて強火にかけ、煮立ったら【調味料B】を加えて弱火～中火で10～15分煮る

5: ご飯 400g、粉パセリ<粗みじん切り> 少々

ご飯を器に盛り、「4」をかけ粉パセリをちらす

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