濃厚マーボー

麻婆しいたけ

3工程

(20分)

作り方

1

ゴマ油  適量、ショウガ<みじん切り>  1片  10g、ニンニク<みじん切り>  1/2片  3.5g、豚挽肉  60g

フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、ショウガとニンニクを入れ、香りがしてきたら豚挽肉を入れて火が通るまで炒める

2

シイタケ<そぎ切り>  6枚  90g

「1」にシイタケを加えて、蓋をして弱火で2～3分加熱し、蓋をとって水分を飛ばすように炒める

3

醤油  小さじ1/2  3g、豆板醤  2g、味噌  小さじ1/2  3g、砂糖  小さじ1  3g、鶏ガラ出汁<顆粒>  小さじ1/2  1.5g、葉ネギ<小口切り>  2/3本  2g

【調味料A】を加えて全体に和え、葉ネギを散らす

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