お肉よりヘルシー

鮭の和風照り焼きハンバーグ

3工程

(15分)

作り方

1

生鮭<粗みじん>  2切  200g、タマネギ<みじん切り>  1/3個弱  40g、エリンギ<みじん切り>  1/2袋弱  40g、ショウガ<みじん切り>  1/2片  5g、片栗粉  小さじ2  6g、卵  1/2個  25g、塩  少々  0.2g

【材料A】をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、一人3個付けになるように丸く形成する

2

ゴマ油  適量、長ネギ<5㎝幅に切る>  2/3本  80g

フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、「1」ハンバーグと長ネギを一緒に焼き、焼き目が付いたら裏返し、蓋をして弱火で5分焼く

3

醤油  大さじ1  18g、みりん  大さじ1  18g、砂糖  小さじ1  3g、七味唐辛子  適量

【調味料B】を混ぜ合わせて「2」のフライパンに加え、ハンバーグと長ネギに絡めながら煮詰める

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