チーズサブレ

オーブンは190℃に予熱しておく

バターは指で押して簡単に凹むくらいの柔らかさにしてから、クリーム状になるまで混ぜる

「2」にグラニュー糖と塩を加え、白っぽくなるまでさらによくすり混ぜる

「3」に卵黄を加え、よく混ぜる

ふるっておいた薄力粉と粉チーズを「4」に加え、まとまるまでこねる

まとまるようになったら、ラップにくるみ冷蔵庫で5～10分寝かす

冷蔵庫から出し、麺棒などで5mmほどの厚さに伸ばし、型を抜いたらクッキングシートをしいた鉄板に均等に並べる

予熱しておいたオーブンで10～15分焼き、焼き終わったら開けずに5分ほど置き、予熱で火を通す