オムライス

フライパンに油を引き、鶏肉を中火で火が通るまで炒める

タマネギを加え、透き通るまで炒めて塩・胡椒で馴染ませて、トマトケチャップを加えて全体に混ぜる

ご飯を加えて木ベラで切るようにして炒めて全体に混ぜ、一旦器に取り出してフライパンをキレイにする

卵は牛乳と混ぜ合せておく

再びフライパンに少し多めの油とバターを入れ、中火で加熱し、バターが溶け切り、十分フライパンが温まったら「5」の1人分量を流し入れる

手早くかき混ぜ、半熟状になったら火から下ろす

卵の中央に楕円形になるよう「4」のチキンライス1人分をおき、手前側の卵をチキンライスに被せる

フライパンの対岸に全体を寄せ、お皿とフライパンをV字に当て、ひっくり返すようにお皿に乗せる

オーブンシートやラップなどを上から被せ、手で形を整え、お好みでトマトケチャップをかける