マカロニを使わないから低糖質

高野豆腐のグラタン

5工程

(35分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
高野豆腐 1枚 17g
バター 10g
タマネギ<薄切り> 1/2個 75g
シメジ<石づきをとってほぐす> 1/2パック 50g
ウィンナー<斜め切り> 60g
小松菜<3cm幅ざく切り> 150g
薄力粉 大さじ3 27g
牛乳<常温に戻す> 1・1/2カップ 300ml
【調味料A】
コンソメ<顆粒> 小さじ2/3 2g
少々 5g
胡椒 少々
ピザ用チーズ 40g

完成イメージ

作りたい!+
高野豆腐のグラタン
By 【管理栄養士】葉梨 静香

使用する調理器具

  • トースター
  • フライパン

作り方

1
高野豆腐  1枚  17g
高野豆腐のグラタン height=204

高野豆腐は水で戻してから水気をしっかり絞り、細切りにする

2
バター  10g、タマネギ<薄切り>  1/2個  75g、シメジ<石づきをとってほぐす>  1/2パック  50g、タマネギ<薄切り>  1/2個  75g
高野豆腐のグラタン height=204

フライパンを中火で熱してバターを溶かし、タマネギ、シメジ、ウインナーを炒める

3
小松菜<3cm幅ざく切り>  150g、牛乳<常温に戻す>  1・1/2カップ  300ml
高野豆腐のグラタン height=204

タマネギがしんなりしたら小松菜を加え、火が通ったら、薄力粉を加えてダマにならないよう弱火で炒める

4
牛乳<常温に戻す>  1・1/2カップ  300ml、コンソメ<顆粒>  小さじ2/3  2g、塩  少々  5g、胡椒  少々
高野豆腐のグラタン height=204

「3」に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、とろみがついてきたら【調味料A】で味を調え、「1」の高野豆腐を加えて混ぜる

5
ピザ用チーズ  40g
高野豆腐のグラタン height=204

「4」の具材を耐熱皿に入れ、上からピザ用チーズをのせて、トースターで焼き色がつくまで焼く(お好みでパセリを散らす)

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