黄身を崩して

長ネギとベーコンの和風カルボナーラ

5工程

(35分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
パスタ 2束 200g
バター 5g
ニンニク<みじん切り> 1片 7g
ベーコン<ブロック/太めのスティック状に切る> 60g
長ネギ<斜め薄切り> 80g
【材料A】
牛乳 300ml
粉チーズ 大さじ4 24g
めんつゆ<三倍濃縮> 大さじ2 30g
胡椒(黒)<粗挽き> 少々
<卵黄> 2個 40g
葉ネギ 3g

完成イメージ

作りたい!+
長ネギとベーコンの和風カルボナーラ
By 【管理栄養士】大橋 千裕

使用する調理器具

  • フライパン
  • 鍋

作り方

1
パスタ  2束  200g
長ネギとベーコンの和風カルボナーラ height=204

鍋にお湯を沸かして塩(分量外:お湯の1%)を加え、パスタを加えて茹でる

2
バター  5g、ニンニク<みじん切り>  1片  7g、ベーコン<ブロック/太めのスティック状に切る>  60g
長ネギとベーコンの和風カルボナーラ height=204

フライパンを中火にかけてバターを溶かし、ニンニクベーコンを加えてベーコンに焼き色がつくまで炒める

3
長ネギ<斜め薄切り>  80g
長ネギとベーコンの和風カルボナーラ height=204

長ネギを加えて、しんなりとするまで炒める

4
牛乳  300ml、粉チーズ  大さじ4  24g、めんつゆ<三倍濃縮>  大さじ2  30g、胡椒(黒)<粗挽き>  少々、
長ネギとベーコンの和風カルボナーラ height=204

【材料A】を加えて沸騰させ、「1」のパスタを加えて絡める

5
卵<卵黄>  2個  40g、葉ネギ  3g
長ネギとベーコンの和風カルボナーラ height=204

器に盛り付け、真ん中に卵黄をおき、葉ネギを散らす

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