ほうれん草の中華風炒め

4工程

(25分)

作り方

1

春雨<(乾燥)>  20g

鍋にお湯を沸かし、春雨を表示の通りに加熱し、ザルにあげる

2

ゴマ油  適量、卵  1個  50g

フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、溶いた卵を加えて炒り卵を作り、器に取り出す

3

ゴマ油  適量、ショウガ<みじん切り>  1片  10g、長ネギ<みじん切り>  40g、ホウレンソウ<4cm幅に切る>  80g、ハム<細切り>  20g

「2」のフライパンを再度、中火にかけてゴマ油を引き、ショウガを加えて香りが出るまで炒めたら、【材料A】を加えて炒めしんなりするまで炒める

4

酒  10g、醤油  小さじ1  6g、鶏ガラ出汁<(顆粒)>  小さじ1/2  1.5g

「1」の春雨と「2」の炒り卵、【調味料B】を加えて炒め合わせる

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