ビタミンC豊富な

肉じゃが

4工程

(30分)

作り方

1

豚モモ（薄切り）<一口大切り>  100g、タマネギ<薄切り>  小１個  140g、ニンジン<一口大の乱切り>  小1/2本  90g、油  適量

鍋に油を引き、中火で豚肉を炒める。火が通ったらタマネギとニンジンを加え炒める

2

ジャガイモ<一口大の乱切り>  3個  300g

タマネギがしんなりしたらジャガイモの水気を切って加え、油が全体に絡まるように炒める

3

カツオ出汁  カップ1・1/2  300ml、砂糖  大さじ2  18g、みりん  大さじ1  18g、醤油  大さじ2  36g

カツオ出汁を注ぎ、砂糖、みりん、醤油の順に調味料を入れ、落としぶたをして弱火で15分程煮込み、野菜に火が通ったら火を止め、味をしみ込ませる

4

インゲン<飾り用>  1本  8g

インゲンはラップをして600Wの電子レンジに20秒程かける。火が通ったら斜め切りにし、肉じゃがの上に飾る

• 
• 
• 

管理栄養士監修　ヘルシーな献立

簡単＆定番の献立