ゴーヤレシピ特集

ゴーヤレシピ特集

6月頃から夏にかけて、旬を迎えるゴーヤ。旬のゴーヤは身が太く、つややかで、色が濃く鮮やかなのが特徴です。苦味の少ないゴーヤが欲しい時は、色が薄めでイボが大き目のものを選ぶと良いそうです。独特の苦みが、料理の味に深みを与え、夏ならではの味わい。

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