なすレシピ特集

なすレシピ特集

夏野菜のなすを使ったレシピです。ナスは東洋医学では、体を冷やす作用があり、夏バテしそうな時やほてった時に効くと言われています。美味しいなすの選び方のポイントは、「皮が瑞々しく紫紺色でなめらか」「大きさのわりに重たい」「へたに鋭いトゲがあり、切り口が変色していない」などです。

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